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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 21:54

Bonjour à tous,

 

BONNE ANNEE 2013, je vous souhaite, du bonheur, la santé, des gourmandises ^^.

 

Cette année je débute avec une recette délicieuse mais par contre une catastrophe pour les point ^^   

 

Donc voici ma recette de la galette des rois.

 

galette.jpg


Pour commencer la pate feuilletée maison, je me suis basée sur la recette de July

 

Donc pour +/-500 gr de pâte finie

 

150gr d’eau

250gr de farine 22,5PP

100gr de beurre 20PP

4gr de sel

 

La préparation je vous conseil de voir sur le blog de July car c’est très bien expliquer en photos.

 

Ma farce ;

 

25gr de beurre 5PP

25gr de sucre impalpable 3PP

37gr de poudre d’amande 6PP

1oeuf + 1 jaune 4 PP

1 pomme

 

La préparation ;

 

Je mélange le beurre ramolli avec le sucre impalpable.

Ensuite j’ajoute la poudre d’amande et l’œuf.

 

J’épluche la pomme et la coupe en fine lamelle.

 

 

Avec ces ingrédients je fais 5 petites galettes à 12 PP pièce

 

Le montage des galettes

 

À partir de la pate je fais 10 cercle ou carrée de pate feuilletée de même grandeur.

Sur 5 je place les lamelles de pomme comme si je fais une tarte.

 

J’ajoute sur les pommes la farce frangipane.

 

Finalement je recouvre de pate feuilletée.

 

On badigeonne le jaune d’œuf dessus.

 

Au four pendant 20 minutes à 180°C

 

 

galettes-2.jpg

 

 

 

Mon conseil, attendre que ce soit froid avant de déguster (si on y arrive), c’est meilleur ^^

 

 

Bon appétit ^^

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Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
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commentaires

la gourmande 23/01/2013 12:45

elle est magnifique cette galette !!!
bisous

mes pitis bentos 29/01/2013 12:50



Merci !!



isabelle 08/01/2013 13:37

Elle est magnifique ta galette, je craque pour les motifs, et puis j'aime bien la pomme dans la frangipane :-)

mes pitis bentos 09/01/2013 14:23



Merci Isa ^^ .



Cuisto77 08/01/2013 11:42

bonne et heureuse année groumande ma belle,gros bisous

mes pitis bentos 09/01/2013 14:21



Bonne et heureuse année à toi aussi ^^ bizoux



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