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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 08:36

Bonjour à tous,

 

J'espere que vous allez bien et surtout que vous êtes bien au chaud.

 

Ici avec le froid, la neige je me suis concentrée sur des bentos chaud.

 

Car avec -13°C le matin quand je pars au boulot, il me faut un peu de chaleur ^^.

 

Vous avez du remarquer je mange, beaucoup de poulet, pourquoi ?

Car le poulet est une viande maigre, on peut la cuisinée de mille et une façon et  elle se conserve très bien.

 

Et puis point weight watchers c'est un aliment sur fond vert donc rassasiant.

 

Donc aujourd'hui c'est Poulet au curry; pas vraiment de recette, j'utilise de l'épice de curry avec la quelle je "panne" mon blanc de poulet . 3PP

 

Un cup de gratin de potiron fait maison (je vous donnerais la recette bientot)0,5PP

 

finalement de la semoule avec du persil quelques petits pois, de la carottes et des petites tomates cerise. 4PP

 

poulet curry

 

Bonne journée à tous,

 

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 11:15

Bonjour à tous,

 

Voici la fameuse recette de épinard à la sauce miso et graine de sésame.

 

J'avoue que c'est une recette que j'adore car très bon et dépaysant.

Le mieux c'est que pour une personne qui n'aime pas des masse les épinards c'est tout simplement parfait.

 

Niveu propoint pour 6 portions c'est 1,5 PP la portion

 

Pour ce faire il faut;

 

environ 200gr d'épinards (en feuilles ou en feuilles+racines) 0PP
2 c.s. de graines de sésame blondes 6PP

1 c.s. de sucre en poudre 2PP
1 c.s. de pate miso 1PP
1c.c. de sauce soja 0PP

 

La préparation;

 

Dans un wok ou un fait-tout plonger les épinard dans l'eau bouillante durant 2-3 minutes

 

Ensuite je met ceux ci à égoutter dans une passoire.

 

Si vous avez trouver des épinards en feuilles+racines, il faut les couper en morceau de +/-3 cm de long et bien sur retirer la racine

 

Pendant ce temps dans un bol j'écrase les graines de sésame avec un pilon (je dois avouer que je me suis bien amusée à le faire ^^)

 

Dans un grand bol mélange les graines de sésame moulues avec la pate miso et la sauce soja.

 

Ensuite j'ajoute les épinards qui sont maintenant froid et je mélange bien .

 

Et finalement déguster en ajoutant quelques graines de sésame sur le tout.

 

 

 

épinard miso

 

Bonne journée et bon appétit.

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 12:03

Bonjour à tous,

 

Je sais que j’ai été quelque peu absente ces derniers jours, je me suis lancée dans un grand projet qui me prend beaucoup de temps.

 

Depuis le début de cette année, j’ai commencé à proposer mes bentos aux collègues.

Le projet se lance doucement mais je suis optimiste, je fais découvrir ma cuisine, ma passion à mes collègues.

 

Tous les 15 jours, je propose un menu et ils passent commande. Ça permet de faire des repas équilibrer pour un budget modeste, choses rare dans le quartier où nous travaillons.

 

Voici un bento avec mon plat favori les brochettes de bœuf-fromage yakitori (3.5 PP la mini brochette)

 

En accompagnement il y a du riz à sushis et de l’épinard miso.

 

boeuf-fromage yakitori

 

La recette des épinards va suivre.

 


 

Sinon grande nouvelle la petite Plume est devenue grande, nous sommes aller en urgence chez la vétérinaire, car ses chaleurs ont commencé.

 

Ce qu’il faut savoir sur les chaleurs de la furette, elles sont très longues, souvent plusieurs mois et c'est l'accouplement qui déclenche l'ovulation donc la fin des chaleurs. Il ne faut pas laisser une furette en chaleurs pendant plus d'un mois car elle risque alors de développer un très grave problème de santé appelé.

 

Donc nous avons opté pour l’implant, ce qui stoppe les chaleurs pour 18 mois. L’opération chez la furette n’est faite qu’en dernier recours.


Depuis elle est en pleine forme quoique plus calme ca qui ne nous dérange pas XD

 

plume.jpg

 

 

De plus elle adore les petits bains qu’on lui fait prendre car l’odeur est encore forte, son jeu c’est de faire le sous-marin, c’est drôle car ça fait des bubulles ^^

 

Bonne journée à tous et bon appétit.

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 12:54

Bonjour à tous,

 

J'espere que vous allez bien ?

 

Ici on fait aller le temps est plutot gris, au moins je ne regarde pas dehors quand je suis au travail ^^.

 

Je vous en avais parler voici la recette du poulet Kara-age;

 

Pour faire environ 40 morceaux;

 

4 blanc de poulet

2cc de gingembre rapé

4cs de sauce soja

2cs de saké

2cs d'huile de sésame

2 oeufs

3cs de farine

3cs de fécule de pomme de terre

 

La préparation

 

-Couper les blanc de poulet en dés d'environ 3 cm sur 3cm

 

-Dans un saladier mettre les dés de poulet, ajouter le gingembre, la sauce soja, le saké, l'huile de sésame et les oeufs.

 

-Bien mélanger et laisser reposer 10 bonnes minutes je sais que la préparation est vraiment pas ragoutante mais je vous assure c'est très bon ^^

 

-Ajouter la farine et la fécule.

 

-Mélanger à nouveau.

 

-Ensuite placer le poulet dans la friteuse (à 180C°) morceau par morceau en veillant à bien les séparer.

 

- Cuire pendant 4/5 minutes et mettre à égoutté sur une grille.

 

poulet kara-age 2

 

Bon appétit!!

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 07:08

Bonjour à tous,

 

J'espère que vous avez passé un bon weekend .

 

Pour ma part il fut très calme et surtout j'ai été au cinéma voir le nouveau Sherlock Holmes, je le conseil fortement il est vraiment très bien, j'espère grandement une suite.

 

Aujourd'hui j'ai fait l'un de mes bentos favoris tellement il est bon et surtout copieux.

 

Le poulet Kara-age. Je vous donnerais la recette bientôt.

 

Donc dans mon bento j'ai du poulet kara-age (évidement ^^), des fleurs de tomate et des lanières de poireau, technique apprise par Mademoiselle.m, c'est tout simple mais il fallait y penser.

 

 poulet kara-age 2

 

Ensuite du riz et des carottes kimpira. Finalement un petit cup de sauce aigre-douce

 

poulet kara-age

 

Bonne journée à tous,

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 10:39

Bonjour à tous,

 

Je l'avais promis, je l'ai fait !!!!

 

Hier soir je me suis lancer dans la recette des boulets liégeois.

 

Je vous avoue quand même que personnellement je n'aime vraiment pas le sirop liégeois et pourtant j'ai adoré les boulets.

 

boulet liègeois

 

Mais si on compte les point ca effraie un peu mais bon je suis sur qu'il y amoyen de composer en arrangeant le reste de la journée ^^

 

6,5 PP le boulet.

 

Donc pour faire 12 boulets de +/-120 gr ;

 

1Kg de haché porc-bœuf

30gr de persil

2 œufs

2 échalotes

100gr de chapelure

1 càs de cassonade

2 gros oignons

+/-150 gr de sirop de Liège

de la farine

Sel

Poivre

 

La préparation (j'ai d'ailleurs failli tourner de l'œil moi qui exècre toucher de la viande crue)

 

Préparer la chair des boulets en mélangeant le haché, les œuf, le persil et les échalotes émincée.

Assaisonner selon son goût.

 

Quand le mélange est homogène, on ajoute la chapelure et on mélange à nouveau.

 

Former les boulets de viande d'environ 120gr avec les mains.

 

On roule les boulet dans la farine.

 

Dans une poêle faire chauffer de l'huile de tournesol et cuire les boulet 10 minutes sur chaque coté , retourner à mi-cuisson.

 

Pendant ce temps on émince les oignons.

 

Dans un fait-tout on met les oignon avec une grosse noisette de beurre, pour qu'il brunissent.

 

Ensuite ajouter la cassonade et faire caraméliser le tout.

 

Ajouter le sirop de liège, mélanger et ajouter 500ml d'eau tiède.

 

On porte le mélange à ébullition et on ajoute les boulets.

 

On laisse cuire 1h à couvert en mélangeant de temps en temps.

 

Ensuite on sert avec des frites c'est meilleur.

 

 

Mais les frites dans un bentos je suis pas certaine que ça le fasse XD

 

Bonne journée à tous

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 07:40

Bonjour à tous,

 

J'espere que tout va bien pour vous,

 

De mon coté je cours dans tout les sens, entre le boulot, la piscine, les courses, la cusine.... bref je cours ^^.

 

Comme dirais June "c'est ça la vie de femme active" XD

 

Hier je me suis fait un petit bientot végétarien, super délicieux Kawaii à souhait comme je les aime.

 

Je me suis bien amusée à le faire et j'ai pris beaucoup de plaisir à le manger ^^.

Pour les propoint compter 9 PP pour le bento entier.

 

Onigris

 

Dans mon bento c'est une explision de saveur, nous avons du riz (logique ^^) des graines de sesame, grillées, nature et au wasabi. Du wasbi, de la pate d'haricot rouge.


Dans le second compartiment, un onigiri à la sauce soja, un onigiri fourer au fromage et des carottes kimpira.

 

La salade que j'ai mis dans le bento est en fait du sisho. Il s'agit d'une sorte de salade qui est souvent ajouter dans les plat asiatique, selon moi le goût est entre la salade, la ciboullette et la menthe.

Selon monsieur ça goute plutot le basilic et pas la menthe. Donc je me dis que chacun trouve ce qu'il lui plait.

 

Demain je l'avais promis ce sera des boulets liègeois dans le bento, je cuisinerais ça ce soir .

 

Bonne journée à tous

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 18:19

Bonjour à tous,

 

J'espère que vous avez passé un bon weekend.

 

Pour ma part j'ai geeker une bonne partie du weekend mais surtout je suis allée au super marché japonais près de chez moi.

J'ai fait le plein d'ingrédient pour mes bentos.

 

J'ai aussi fait mon "Indiana Jones" des rayons, j'ai décidé de tester les sômen.

 

Alors les sômen ce sont des nouilles de riz collantes. On peut les mettre dans les soupes ou les faire sauté.

 

Donc j'ai décidé de les faire sautée au poulet, avec des carottes, des germes de soja et des manges-tout.

 

Voici mon bento de demain

 

  somen au poulet


On fait revenir des lanières de volaille dans de l'huile de sésame.

 

Ensuite en réserve et on fait revenir les légumes dans la même poêle.

 

Les sômen sont cuit dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.

 

Une fois les légumes cuit comme on le préfère, on ajoute les sômen et la viande.

 

Je réchauffe le tout avec de la sauce soja.

 

Une fois dans le bento j'ajoute de la sauce Tonkatsu de la marque "bull-dog"

 

ScreenShot002

 

Bon appétit !!

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 17:21

Bonjour à tous,

 

J'espère que tout se passe bien ?

 

Ici en Belgique il fait positivement horrible mais bon on garde le moral en se disant que les jours se rallonge quand même.

 

Vous avez du remarquer pour le moment je ne mets plus la valeur WW de mes recettes et bentos.

J'ai décidé de mettre en pause WW pour quelques temps, une fois que ma santé ira mieux ca reviendra.

 

Mais la recette et les bento resteront dans un esprit light et équilibré. Parce que il faut bien faire attention quand même ^^.

 

Aujourd'hui je me suis lancée dans un bento d'une simplicité monstre ; la salade liégeoise.

 

C'est un plat très sain et pourtant très rassasiant.

Salade liegeoise revue 2 

La recette de la salade liégeoise à ma façon (certains liégeois vont hurler au crime mais c'est bon quand même)

 

Donc pour 3 personnes il faut;

 

500 gr d'haricot vert

200gr d'allumette de bacon

300 gr de pomme de terre

Et 3 très bonnes cuillères à soupe de moutarde (c'est meilleur avec la moutarde à l'ancienne)

 

Pour la préparation très simple

 

On cuit les haricots dans une casserole d'eau chaude salée.

Ensuite dans un fait-tout on cuit les pommes de terre qu’on fait rissoler.

Ajouter les allumettes de bacon.

Une fois le tout bien cuit on ajoute les haricots verts égoutter et la moutarde.

Et on mélange bien.

 

On couvre 5 minutes et "A table"

 

 

salade liègeoise revue

Dans mon bento j'en ai profité pour me faire des minis toasts de noix avec le reste de foi gras de la nouvelle année et dans le petit cup de la confiture d'airelle, Miam ...

 

 

 

 

Voici des nouvelles de mes petits loulous.

 

Ils pêtent le feu, pout-pout dans tout les sens en découvrant le sapin.

 

les loulous decouvrent le sapin

 

Après c'est le jeu "à qui monte le plus haut". Mais comme j'avais prévu le coup j'ai ajouté de grelots au sapin comme ça je suis prévenue d'une chute de furet XD

 

 

 

Bonne journée à tous.

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 16:05

Bonjour à tous,

 

Tout d'abord Bonne année à tous que vos vœux se réalisent !!

 

Je suis enfin de retour et j'espère pour un moment, ma santé me joue des tour en se moment, cela faisait plus d'un mois que j'était incapable de cuisiner ou même d'utiliser un ordinateur.

 

Micro déchirure des tendons du poignet O_o.......bref j'ai un peu forcé sur le pc semblerait-il.

 

Je vais mieux même si je dois encore faire attention.

 

Je reviens en force avec un bento de fête.

 

Voila longtemps j'avais vu sur le blog de mademoiselle.m la recette des cailles au champagne.

Depuis ca me tourne dans la tête et j'ai profité du nouvel an pour la faire.

 

Résultat un pur délice....

 

cailles au champagne 2

 

 Voici ma version des cailles au champagne; pour faire 4 cailles il vous faut;

- 4 cailles
- 2 jeunes oignons
- 50 gr de raisins sec blonds
- 50 gr de raisins sec noir
- 1 petite cc de coriandre moulue
- 25 cl de champagne
- sel & poivre
- beurre

 

Pour la préparation j'ai scrupuleusement suivi les instructions de mademoiselle.m

 

* Couper les oignons nouveaux en fines rondelles. Dans un grand faitout faire fondre une noisette de beurre quand le beurre est fondu et juste avant qu'il ne devienne noisette y déposer les 4 cailles ainsi que les rondelles d'oignon. Bien saler et poivrer puis couvrir et faire cuire durant 15 bonnes minutes à feu moyen. A mi-temps retourner les cailles pour bien faire dorer de chaque côté.

 

* Quand les cailles commencent à bien dorer, rajouter le mélange de raisins et saupoudrer de coriandre moulue. Couvrir de nouveau et faire cuire 10 minutes toujours sur  feu moyen et en pensant à retourner les cailles à mi-cuisson.

 

* Au bout des 10 min verser sur les cailles le champagne. On mélange puis l'on couvre les cailles de nouveau durant environ 25 min.

 

* De temps en temps on découvre pour retourner les cailles et les laquer du réduit de champagne. Quand celui-ci devient un peu trop dense y verser un peu d'eau chaude et mélanger de nouveau cela va éviter que cela attache. Surveiller et rajouter de l'eau si nécessaire.

 

* Si vous avez bien compté, après environ 45 min de cuisson vos cailles sont prêtes à être déguster. Les raisins et les oignons doivent être bien confits et la sauce doit avoir  l'aspect d'une laque couleur caramel.

 

J'ai profité des restes pour me faire un délicieux bento, ça met du baume au coeur lors de la reprise du boulot après presque un mois d'arrêt.

 

J'ai accompagner les cailles d'un gratin dauphinois, juste tout simplement parfait.

 

Et j'ai ajouté des carottes kimpira.

 

caille au champagne

 

 

Bon appétit, bonne journée et surtout, encore une fois, bonne année!!

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