bento top chef - aumônière de saumon frais et fumé

Bonjour à tous,

J'espère que vous allez bien.

Le printemps est la , le soleil on peux sortir en petit pull. enfin ça c'est ce que je pensais il y a 2 jours ^^

Depuis j'ai chopper un coup de froid, bref je suis complètement aphone T_T

Ca m'apprendra à me balader sans écharpe ^^.

Comme beaucoup d'entre vous, je suis assidument l'émission Top chef sur RTL-TVI .

Lors d'une épreuve, les candidats ont du faire un plat à base de saumon pour Larousso.

Je me suis basée sur la recette de l'équipe Tabata-Norbert-Carl. une Aumônière de saumon frais et fumé.

Je l'ai un peu revisité à la façon japonaise.

Donc voici mes aumônière de saumon frais et fumé sauce teryiaki.

J'ai agrémenté mon bento, de riz à la japonaise, de légumes croquants et de kimpira de carottes

Les ingrédients pour 2 grosses aumônières (5PP l'aumônière)

1 pavé de saumon +/-200gr

4 tranches de saumon fumé

de la sauce teryiaki

La préparation

On marine le pavé de saumon dans la sauce teryiaki pendant +/-15 minutes

Ensuite dans une poêle à feu moyen on cuit le pavé de saumon.

Ensuite on place le saumon dans un bol et on l'émiette à la fourchette

Sur une feuille de papier film on place une tranche de saumon fumé au centre on place le saumon cuit .

Mettre un petit filet de sauce teriyaki au centre.

On place une seconde tranche de saumon fumé par-dessus et on roule on une petite boule.

Placé 5 minutes au four à 160C° donc un ramequin ou dans un cercle .

Bon appétit!!