Boulets à la Liégeoise

Bonjour à tous,

Je l'avais promis, je l'ai fait !!!!

Hier soir je me suis lancer dans la recette des boulets liégeois.

Je vous avoue quand même que personnellement je n'aime vraiment pas le sirop liégeois et pourtant j'ai adoré les boulets.

Mais si on compte les point ca effraie un peu mais bon je suis sur qu'il y amoyen de composer en arrangeant le reste de la journée ^^

6,5 PP le boulet.

Donc pour faire 12 boulets de +/-120 gr ;

1Kg de haché porc-bœuf

30gr de persil

2 œufs

2 échalotes

100gr de chapelure

1 càs de cassonade

2 gros oignons

+/-150 gr de sirop de Liège

de la farine

Sel

Poivre

La préparation (j'ai d'ailleurs failli tourner de l'œil moi qui exècre toucher de la viande crue)

Préparer la chair des boulets en mélangeant le haché, les œuf, le persil et les échalotes émincée.

Assaisonner selon son goût.

Quand le mélange est homogène, on ajoute la chapelure et on mélange à nouveau.

Former les boulets de viande d'environ 120gr avec les mains.

On roule les boulet dans la farine.

Dans une poêle faire chauffer de l'huile de tournesol et cuire les boulet 10 minutes sur chaque coté , retourner à mi-cuisson.

Pendant ce temps on émince les oignons.

Dans un fait-tout on met les oignon avec une grosse noisette de beurre, pour qu'il brunissent.

Ensuite ajouter la cassonade et faire caraméliser le tout.

Ajouter le sirop de liège, mélanger et ajouter 500ml d'eau tiède.

On porte le mélange à ébullition et on ajoute les boulets.

On laisse cuire 1h à couvert en mélangeant de temps en temps.

Ensuite on sert avec des frites c'est meilleur.

Mais les frites dans un bentos je suis pas certaine que ça le fasse XD

Bonne journée à tous