Soupe tomate boursin

Bonjour à tous,

J’espère que vous allez bien, malgré un temps particulièrement mauvais .

Chez nous on a eu beaucoup de neige, pour mon grand plaisir et celui de toute la famille ^^

Les furets ont fait des tunnels, des mini iglous bref que du bonheur. Par contre pas moyen de prendre la moindre photo qui ne soit pas floues ^^, dommage on retentera l’expérience à la prochaine neige.

Par ce temps, je suis fan de soupe, et comme je suis toujours dans le programme Weight watchers pas question de prendre les briquettes de soupe toutes faites à forte valeur en propoint.

J’ai pris mon courage à deux mains et j’ai fait ma propre soupe maiso, hyper facile et rapide ^^ 

Pour faire 3 litres de soupe tomate-boursin

Ingrédients ;

1,5 Kg de tomate 0PP

280gr de concentré de tomate 6PP

250gr de boursin cuisine light 10PP

4cubes de bouillon de légumes dégraisser 0PP

Si mon calcul est exact ça qui nous fait 16PP pour la casserole

En gros à la louche 12 portions à 1,3 PP le bol

La préparation

Dans une grande casserole je met les tomate, épluchées et épépinées avec un peu d’eau .

Je fait chauffer, la casserole sur feu vif, quand l’eau est à ébullition j’attend encore 5 minutes.

Je retire la casserole du feu et je mix le tout.

Ensuite j’ajoute le concentrée de tomate, le boursin, les cube de bouillon et je remet de l’eau pour arriver à 3litre (j’utilise une casserole graduée XD)

Je remet la casserole sur le feu et porte la soupe à ébullition pendant 5minute tout en mélangeant doucement .

C’est pret , bon appétit ^^

à bientot avec pleins de bentos ^^