Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 avril 2015 2 07 /04 /avril /2015 10:19

Bonjour à tous,

 

Joyeuse Pâques !!!!

Aujourd'hui je vais vous donner une recette simplissime mais délicieuse.

Il y a peu de temps, mes petites quenottes se sont rappelée à moi et j'ai du me séparer de l'une d'elle.

Du coup, compote et yaourt ont composés mon menu .

 

De la compote oui mais pas n'importe comment, donc voici ma recette de compote.

 

Ingrédients pour 6 très grande portions;

-5 pommes granny 0PP

-3 càs de sirop d'agave 0PP

-1 gousse de vanille 0PP

-1 fève tonka 0PP

 

Préparation;

1. On épluche et coupe les pommes en petit dés et on met le tout dans un saladier avec le sirop d'agave.

2. On recouvre le saladier d'un film alimentaire et direction le micro-onde pour 5 minutes puissance max

3. On ajoute dans le saladier les grains de la gousse de vanille (technique on coupe la gousse en deux et on "racle" avec une couteau les grains de vanille.) et la fève tonka rapée.

 

ATTENTION quand on retire le film plastique la vapeur brule !!!!!

 

4. On mélange et remet au micro-onde 2 minutes

5. On met le tout dans un blender et on mix. 

 

Servir froid si possible :D

 

 

 

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 07:54

Bonjour à tous,

 

Je profite d'un petit moment, avant le grand départ pour Soissons au Salon du Blog culinaire, pour venir vous donnez une nouvelle recette.

Comme beaucoup d'entre vous sont au courant je me suis blessée au genoux après avoir fait l'andouille et glissé dans les escaliers. Mon genoux va de mieux en mieux donc je reprend mes droits dans ma chère cuisine adorée :p

 

Aujourd’hui une recette simplissime pour le petit déjeuner, personnellement je ne suis pas une grande mangeuse au réveil, particulièrement à 6h du matin, donc je prend toujours quelque chose à manger pour mon petit déjeuner au bureau, vers 8h30.

Du coup pour le petit déjeuner il me faut quelque chose de facile à transporter, et vite mangé, du coup .....Granola.

 

Ma recette de granola je l'ai trouvé sur le blog de chocolate et zucchini

 

Pour un grand pot de granola (vraiment grand le pot :p sur la photo j'ai déja mangé une bonne partie sinon il est plein à ras) il faut compter 56PP - par portion c'est 0,5PP à peu près.

Les ingrédients ;

 

- 280gr de flocons d'avoine nature 18PP

-170gr de noix (noix de pécan, amande, noix, noisette) 34PP

- 2cs d'huile de colza 4PP

- 6cs de sirop d'agave 0PP

- 2cc de cannelle en poudre (si vous avez une mix d'épice par exemple pour pain d'épice c'est encore mieux)

-1cc de fleur de sel

- 1 cc d'extrait de vanille

 

La préparation :

 

1. mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger à la cuillère pendant quelque minute pour que les épice, le sirop d'agave et l'huile imprègne bien les flocons d'avoine et les noix. 

2. prendre une plaque allant au four et mettre une feuille de cuisson dessus (à la maison j'ai une feuille de cuisson pour le four weightwatcher réutilisable super utile

3. étalez la préparation sur la plaque et mettre au four à 150°C

4. On vérifier après 10 minutes on mélange un peu le tout et on remet au four pour 10 minutes.

5. On mélange encore une fois et on laisse refroidir, le granola devient croquant en refroidissant. 

6. On met le granola en boite et Bon petit déjeuner ;-)

 

Dés mon retour du salon du blog culinaire, je vous donnerais 2 petites recettes sympathiques pour des madeleines salées, idéales en apéritif ou dans un bento :D

 

Biz

Granola
Granola
Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 10:59

Bonjour à tous,


J'espère que vous allez bien part ce froid hivernal, cette neige, ou blizzard.


Chez nous c'est plutôt calme, nous avons eu la chance d'avoir un peu de neige lundi mais bon 2-3 cm ça reste peu. Mais bon les loulous sont quand même contents ^^


Comme vous le savez il y a quelques temps j'ai repris Weight Watchers de manière plus assidue ^^ Tout les lundi je suis présente à la réunion avec beaucoup de plaisir , -5,8 Kg de perte pour le moment, je suis très contente, je perds doucement mais surement ^^.


Le programme WW à changer depuis ma dernière visite au réunion l'année passée ^^ , il y a une nouveauté qui personnellement me ravis, La journée sans compter.


Le principe est simple , durant la journée on ne consomme que des aliments "logo vert" ce qui veux dire des aliments que l'on peut consommer à satiété.


Voici une petite liste non-exhaustive:

Les légumes,

Les fruits,

Les viandes , dinde (filet), poulet(filet, blanc),porc (escalope, filet, mignonette, parties maigre,...), Bœuf (haché, steack, rumsteack, parties maigre,…), autruche, agneau (filet), jambon de dinde, jambon de poulet, ……

Les produit laitier, fromage blanc 0%, petit suisse 0%, yaourt nature 0%,

Les œufs,

Les poissons et crustacée, +/- tout sauf les poissons fumé ^^

Les féculents, pâtes, riz, pain de seigle complet ou WW, nouilles, pomme de terre, quinoa,…

Etc,….


Si on consomme des aliments qui ne sont pas sur logo vert alors on déduit les point de la réserve hebdomadaire .


Dans le cadre de cette journée sans compter, j'ai modifié ma recette de bavarois , pour en faire une pâtisserie logo vert ^^.

 

bavarois-2.jpg

 

Donc pour 6 grandes portions à 2PP pièce

Les ingrédients

la génoise;

2 œufs 4PP
125 gr de fromage frais maigre 2PP
3càs d’édulcorant 0PP (type canderel)
1 paquet de levure chimique 0PP

Le bavarois;

325gr de framboises surgelée 0PP
200 ml d'eau 0PP
15gr d’édulcorant ou 10 ml édulcorant liquide 0PP
5 feuilles de gélatine 0PP
350gr de fromage frais maigre 7PP


La préparation

La genoise;

Dans un saladier, mettre les œufs avec l’édulcorant et la levure .

Mélangez vivement avec un batteur ensuite j'ajoute le fromage frais.

On mélange jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

versez dans un moule qui va au four

en silicone ou bien huilé.

Mettre dans le four préchauffer à  150C° pendant 15 minutes.
Ensuite On réserve

Le bavarois;

Mixer les framboises décongelées, passé au tamis pour éliminer les pépins
Mettre dans une casserole , ajouter 200 ml d'eau , l'édulcorant et faire bouillir 5 minutes tout en remuant. (attention c'est long 5 minutes ^^)

Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans l'eau froide , essoré et rajouter dans la casserole ,
Fouetter et retirer du feu.

Attendre que la purée de framboise refroidisse et qu'elle soit limite tiède.


Dans un saladier, battre vivement le fromage frais, jusqu’à ce qu'il monte.

Incorporer délicatement, la purée de framboise au fromage frais et mélanger doucement le tout (j'ai fait comme pour une mousse au chocolat)

Ensuite mettre la préparation dans 6 ramequins et réserver au frigo pendant 1h30

Quand le bavarois à bien pris, on ajoute la génoise en petit morceau dessus.

 

bavarois

bavarois3

 

genoise

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !!!

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 21:54

Bonjour à tous,

 

BONNE ANNEE 2013, je vous souhaite, du bonheur, la santé, des gourmandises ^^.

 

Cette année je débute avec une recette délicieuse mais par contre une catastrophe pour les point ^^   

 

Donc voici ma recette de la galette des rois.

 

galette.jpg


Pour commencer la pate feuilletée maison, je me suis basée sur la recette de July

 

Donc pour +/-500 gr de pâte finie

 

150gr d’eau

250gr de farine 22,5PP

100gr de beurre 20PP

4gr de sel

 

La préparation je vous conseil de voir sur le blog de July car c’est très bien expliquer en photos.

 

Ma farce ;

 

25gr de beurre 5PP

25gr de sucre impalpable 3PP

37gr de poudre d’amande 6PP

1oeuf + 1 jaune 4 PP

1 pomme

 

La préparation ;

 

Je mélange le beurre ramolli avec le sucre impalpable.

Ensuite j’ajoute la poudre d’amande et l’œuf.

 

J’épluche la pomme et la coupe en fine lamelle.

 

 

Avec ces ingrédients je fais 5 petites galettes à 12 PP pièce

 

Le montage des galettes

 

À partir de la pate je fais 10 cercle ou carrée de pate feuilletée de même grandeur.

Sur 5 je place les lamelles de pomme comme si je fais une tarte.

 

J’ajoute sur les pommes la farce frangipane.

 

Finalement je recouvre de pate feuilletée.

 

On badigeonne le jaune d’œuf dessus.

 

Au four pendant 20 minutes à 180°C

 

 

galettes-2.jpg

 

 

 

Mon conseil, attendre que ce soit froid avant de déguster (si on y arrive), c’est meilleur ^^

 

 

Bon appétit ^^

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 13:49

Bonjour,

 

Je vous en avais parler, voici la recette de mon dessert la pana cotta à la gelée de framboise;

 

pour +/- 6 grandes portions (2,5PP chaques);

 

la panna cotta:

25 cl de crème à 5% 7,5PP

15cl de lait écremé 1,5PP

60gr de sucre (perso j'ai pris du Crystal) 3PP

1 gousse de vanille (ca marche aussi avec du sucre vanillé) 0PP

2 feuille de gélatine (0PP)

 

la gelée de framboise:

200gr de framboise surgelée ou fraiche 0PP

3 càc de sucre 1,5PP

1/2 feuille de gelatine 0PP

 

La préparation

 

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille.

Au frémissement, ajoutez la crème liquide dans la casserole, puis retirez du feu. Essorez la gélatine dans vos mains et ajoutez-la au lait, mélangez.

Retirez la gousse de vanille, grattez la pulpe avec la lame d'un couteau et rajoutez-la à la préparation. Versez la panna cotta dans les verrines. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit solide (bien ferme).

Mettez les framboises dans une assiette creuse (gardez-en quelques unes pour la décoration) et écrasez-les à la fourchette. Prélevez une cuillère à soupe de pulpe de framboises et faites-la chauffer 30 secondes dans un bol au micro-ondes, ajoutez-y la demi-feuille de gélatine essorée et incorporez aux framboises écrasées ainsi que le sucre, et remuez.

Ressortez les verrines de panna cotta et répartissez dessus la pulpe de framboises. Puis décorez avec les framboises entières qui restent.

Replacez les verrines au réfrigérateur au moins pour 3 heures.

 

 

 

panna.jpg

 

Bon appétit !!!!

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 06:20

Me voici de retour (pour vous jouer un mauvais tour .... Je m'égare là ^^)

 

Donc je disait me revoici, je tiens à m'excuser pour mon absence mais je me suis blessé au dos et ç a été repose forcé durant quasiment une semaine à mon grand damne j'ai du laisser la cuisine au bon soin de monsieur .....

 

Bref vous aurez compris j'ai jamais autant commande à livrer que cette semaine XD.

 

Donc dimanche j'ai enfin pu réintégrer ma cuisine, on aurait dit qu'une tornade était passer .... pour reprendre mon expression habituelle dans ce cas la "Mais c'est Tchernobyl cette cuisine "

 

Donc j'ai vaillamment tout ranger et nettoyer en faisant les gros yeux à monsieur qui tout penaud a deserter le champs de bataille XD .

 

Ensuite je me suis lancer dans la confection des cookies au Choko-bons vu sur le sublime blog de July, qui me font de l'œil depuis plusieurs jours ^^

 

J'ai un peu modifier la recette pour diminuer encore plus les propoints mais les cookies reste divinement délicieux.

Donc pour faire mes cookies, j'en ai fait 12 de belle taille, j'ai pris;

 

50gr de beurre à 41%MG (5PP)

 

80gr de sucre crystal canderel (4PP) il s'agit de sucre moitié faux sucre moitié normal donc on divise les points par deux ^^

 

1stick de canderel vanille (0PP)

 

1/2 œuf (1PP)

 

100gr de farine (9PP)

 

1/2 càc de levure chimique (0PP)

 

10 choko-bons (10PP)

 

Je prend la calculette car les math et moi ça fait 36. J'obtiens donc un cookies à 2,5 PP. miam miam

 

Donc je mélange dans un saladier, le beurre fondu et les sucres avec une fourchette.

Ensuite j'ajoute le demi œuf battu, on mélange et on ajoute la farine et la levure.

Pour finir j'ajoute les choko-bons coupé en deux.

 

Je divise la pâte en douze petites portions que je met sur une feuille de cuisson.

J'enfourne durant 10 minutes à 160°C .

 

Finalement il faut laisser refroidir environs 10 minutes, en plaçant quelques pièges car l'odeur à attirer monsieur qui ne voit pas l'utilité d'attendre que ça refroidisse.

022

Et Bon appétit.

 

 

 

Bonne nouvelles J'ai eu une nouvelle photo de la petite demoiselle qui malheureusement n'a pas encore de nom.

furette-12-jours-.jpg

 

On hésite beaucoup donc on à fait une petite liste dites moi ce que vous préféré ou même me donner une nouvelle idée:

-Gemini

-Althéa

-Tenshi

-Kyra

-Mizuri

Voila nos coups de cœur bien que monsieur voudrait l'appeler Camel mais je refuse de donner un nom de cigarette à un animal ….

 

 

 

 

 

Yuki lui est très sage en attendant sa copine de jeu , dimanche on a fait le tri dans sa cachette sous le canapé , résultat ; 9 briquets (moi qui me demandais où ils étaient passés), un paquet de biscuit, les jouets de Midnight (mon chat) et mes pantoufles …..

 

CIMG0315.JPG

CIMG0311.JPG

 

J'adore mes animaux au moins la vie est pimentée

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 06:19

Après un samedi riche en émotion.

La journée du personnel de la société à eu lieu dans un parc d'attraction (Walibi pour ceux qui connaisse)

 

Montagne russe en pagaille, grosse frayeur sur le Dalton terror qui  consiste en une chute vertigineuse de 75 mètre... j'en ai encore les guibolles qui tremble ^^.

 

Et ensuite Aqualibi, où on a fait plouf plouf pendant quelques heures que du bonheur mais je suis complètement vidée.

 

J'ai décide dimanche de m'offrir une petit douceur après toute ces dépenses et quoi de mieux qu'un petit cake ultra light .

 

Il ne faut pas s'effrayer pour le nom c'est très, très gouteux , ca goute le boudoir .

 

Alors pour en faire 6 grosses portions à 4PP j'ai utilisé

 

3 œufs (5PP)

 

65g de fécule de pomme de terre (5,5PP)

 

125gr sucre (12,5PP)

 

1 pincéee de sel

 

Il faut séparer le blanc des jaunes.

Montée les blanc en neige avec une pincée de sel.

 

Pendant ce temps la mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça forme une mousse.

Ensuite ajouter la fécule et mélanger.

 

Finalement ajouter délicatement les blancs à la préparation.

 

Ensuite versée dans des moules à muffin.

Au four pendant 35 minutes à 150°C.

 

Attention il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson sinon les petit cake s'effondre comme de la glace au soleil.

 

Avec des framboise surgelées que du plaisir

 

021

 

 

 

Pour les nouvelles animalières

J'ai reçu une photo de la furette qui va rejoindre la famille.

Elle n'a que 8 jours mais elle est trop mimi XD

dsc06433.jpg

Elle est juste entre ses frères et soeurs. plus que 43 jours et elle sera avec nous.

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 06:45

Lorsque une envie irrépréssible de chocolat me prend je me tourne vers la divine recette de July .

 

Ingrédients pour 12 tartelettes à 6,5 PP

pour la pâte:
1 oeuf entier 2PP
1 pincée de sel 0PP
100g de sucre 11PP
1 sachet de sucre vanillée 1PP
200g de farine 18PP
50g de maïzena 4,5PP
125g de beurre(41% de M.G.) 12,5PP

Pour la garniture:
50g de chocolat au lait à pâtisser 7,5PP
12CS de chantilly légère 12PP
1cs de billes chocolatées 2PP
Pour le décor 40g de chocolat blanc à pâtisser 6PP
farine pour étaler la pâte sablée 2PP

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C
Dans une terrine, travailler les sucres, le sel et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et la maïzena d'un seul coup et mélanger avec le bout des doigts
Ajouter ensuite le beurre coupé en dés
Pétrir et former un boule.
Mettre un peu au réfrigérateur
Mettre de la farine sur un plan de travail ou mieux sur un papier sulfurisé, étaler la pâte au rouleau

créer 12 rond (j'ai utiliser un cercle à pâtisserie)
placer les sur la feuille de cuisson WW
Faite cuire une dizaine de minutes les fond de pâte ensuite laisser réfroidir quelques minutes.
Faite fondre le chocolat blanc et le chocolat au lait environ une minute au micro-onde. Bien mélanger.
Etaler une petite cuillère à café de chocolat au lait dans les fond de tarte, réserver.

Pour le chocolat blanc j'ai utiliser un moule en silicone qui fait des mini tablette de chocolat
sinon étaler le chocolat sur une feuille de papier sulfuriser et placer au frigo
Ensuite casser les en 12 morceaux .
Au moment de servir(car la chantilly légère tombe vite!!) déposer l'équivalent d'une belles cuillère à soupe de chantilly dans les fond de tarte puis disposer les billes de chocolat et les morceaux de chocolat blanc.

Voici ma création d'envie de chocolat ce samedi XD

 

001bis

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 13:08

Voici une recette trouvée sur le super blog de July

 

Pour 45 petits gâteaux à 1,2PP/pièce (68PP total)

 

250g de farine (22,5PP)           

1cc de levure chimique (0PP)

125g de sucre glace (12,5PP)

1 sachet de sucre vanillé (1PP)

1 pincée de sel

1 oeuf (2PP)

125g de beurre 41%mg (27PP)

2CS de cacao non sucré (2PP)

1cc de sucre glace (0,5PP)

1cs de lait écrémé (0,5PP)

1 blanc d'oeuf(0PP)

 

La préparation :


Tamiser la farine avec la levure chimique dans un saladier. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien malaxer les ingrédients au batteur electrique ou à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Pour la pâte au cacao, mélanger le cacao avec le sucre glace tamisé et le lait et incorporer cette préparation à la moitié de la pâte. Roulez en boule celle au chocolat et la nature. Filmer les et laisser reposer 1 heure au frigo.


Pour obtenir un motif escargot, étaler les deux préparations sur une même épaisseur. Badigeonner de blanc d'oeuf l'un des rectangles de pâte, le transférer sur l'autre rectangle de pâte, badigeonner également de blanc d'oeuf.

Pour bien les étaler et faire la même forme j’ai utilisé une feuille de cuisson (pratique et sans farine supplémentaire


Enrouler les deux rectangles de pâtes en les serrant bien. Mettez de nouveau au frigo +/- 30minutes pour facilité le découpage après.

Préchauffer votre four à 180°C . Couper le rouleau en tranches d'1/2cm d'épaisseur. Poser les escargots ainsi réalisés sur feuille de cuisson. Faite cuire à four chaud à mi-hauteur environ 15 minutes.


Ensuite il faut juste attendre que ça ne soit plus trop chaud pour pas se brûler ^^

 

003bis

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article
16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 15:00

Atelier cuisine avec une copine ; on s’est fait des crumbles aux fruits rouges.

Je me suis basée sur une recette trouvée sur le blog de July,

 

Pour les ingrédients ;

 

100gr de sucre (11PP)

100gr de poudre d’amande (17PP)

100gr de beurre (20PP)

100gr de farine (9PP)

1cuillère à soupe de canderel (0PP)

 

Dans un saladier mélanger la poudre d’amande avec la farine et ajouter le beurre et le sucre.

Mélanger la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lise.

 

Pour les fruits j’ai pas chercher compliquer, j’ai acheter un paquet de fruits rouge surgelés

 

Versée les fruits dans 8 ramequins et placer la pâte au dessus.

 

Mettre au four à 180°C environ 30 minutes (bien surveiller la cuisson)

 

007

Repost 0
Published by mes pitis bentos - dans préparations sucrée
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de mes pitis bentos
  • Le blog de mes pitis bentos
  • : J'ai le plaisir de vous faire partager mes passion; la cuisine et le japon. Le tout sur un air weight watchers. Je vous montrerais mes creations, mes recettes, les plaisirs simples.
  • Contact

Salon du blog culinaire 8

Rechercher

750G