Bonjour à tous,

Joyeuse Pâques !!!!

Aujourd'hui je vais vous donner une recette simplissime mais délicieuse.

Il y a peu de temps, mes petites quenottes se sont rappelée à moi et j'ai du me séparer de l'une d'elle.

Du coup, compote et yaourt ont composés mon menu .

De la compote oui mais pas n'importe comment, donc voici ma recette de compote.

Ingrédients pour 6 très grande portions;

-5 pommes granny 0PP

-3 càs de sirop d'agave 0PP

-1 gousse de vanille 0PP

-1 fève tonka 0PP

Préparation;

1. On épluche et coupe les pommes en petit dés et on met le tout dans un saladier avec le sirop d'agave.

2. On recouvre le saladier d'un film alimentaire et direction le micro-onde pour 5 minutes puissance max

3. On ajoute dans le saladier les grains de la gousse de vanille (technique on coupe la gousse en deux et on "racle" avec une couteau les grains de vanille.) et la fève tonka rapée.

ATTENTION quand on retire le film plastique la vapeur brule !!!!!

4. On mélange et remet au micro-onde 2 minutes

5. On met le tout dans un blender et on mix. 

Servir froid si possible :D

Bonjour à tous,

J'espère que vous allez bien part ce froid hivernal, cette neige, ou blizzard.

Chez nous c'est plutôt calme, nous avons eu la chance d'avoir un peu de neige lundi mais bon 2-3 cm ça reste peu. Mais bon les loulous sont quand même contents ^^

Comme vous le savez il y a quelques temps j'ai repris Weight Watchers de manière plus assidue ^^ Tout les lundi je suis présente à la réunion avec beaucoup de plaisir , -5,8 Kg de perte pour le moment, je suis très contente, je perds doucement mais surement ^^.

Le programme WW à changer depuis ma dernière visite au réunion l'année passée ^^ , il y a une nouveauté qui personnellement me ravis, La journée sans compter.

Le principe est simple , durant la journée on ne consomme que des aliments "logo vert" ce qui veux dire des aliments que l'on peut consommer à satiété.

Voici une petite liste non-exhaustive:

Les légumes,

Les fruits,

Les viandes , dinde (filet), poulet(filet, blanc),porc (escalope, filet, mignonette, parties maigre,...), Bœuf (haché, steack, rumsteack, parties maigre,…), autruche, agneau (filet), jambon de dinde, jambon de poulet, ……

Les produit laitier, fromage blanc 0%, petit suisse 0%, yaourt nature 0%,

Les œufs,

Les poissons et crustacée, +/- tout sauf les poissons fumé ^^

Les féculents, pâtes, riz, pain de seigle complet ou WW, nouilles, pomme de terre, quinoa,…

Etc,….

Si on consomme des aliments qui ne sont pas sur logo vert alors on déduit les point de la réserve hebdomadaire .

Dans le cadre de cette journée sans compter, j'ai modifié ma recette de bavarois , pour en faire une pâtisserie logo vert ^^.

Donc pour 6 grandes portions à 2PP pièce

Les ingrédients

la génoise;

2 œufs 4PP
125 gr de fromage frais maigre 2PP
3càs d’édulcorant 0PP (type canderel)
1 paquet de levure chimique 0PP

Le bavarois;

325gr de framboises surgelée 0PP
200 ml d'eau 0PP
15gr d’édulcorant ou 10 ml édulcorant liquide 0PP
5 feuilles de gélatine 0PP
350gr de fromage frais maigre 7PP


La préparation

La genoise;

Dans un saladier, mettre les œufs avec l’édulcorant et la levure .

Mélangez vivement avec un batteur ensuite j'ajoute le fromage frais.

On mélange jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

versez dans un moule qui va au four

en silicone ou bien huilé.

Mettre dans le four préchauffer à  150C° pendant 15 minutes.
Ensuite On réserve

Le bavarois;

Mixer les framboises décongelées, passé au tamis pour éliminer les pépins
Mettre dans une casserole , ajouter 200 ml d'eau , l'édulcorant et faire bouillir 5 minutes tout en remuant. (attention c'est long 5 minutes ^^)

Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans l'eau froide , essoré et rajouter dans la casserole ,
Fouetter et retirer du feu.

Attendre que la purée de framboise refroidisse et qu'elle soit limite tiède.

Dans un saladier, battre vivement le fromage frais, jusqu’à ce qu'il monte.

Incorporer délicatement, la purée de framboise au fromage frais et mélanger doucement le tout (j'ai fait comme pour une mousse au chocolat)

Ensuite mettre la préparation dans 6 ramequins et réserver au frigo pendant 1h30

Quand le bavarois à bien pris, on ajoute la génoise en petit morceau dessus.

Bon appétit !!!

Bonjour,

Je vous en avais parler, voici la recette de mon dessert la pana cotta à la gelée de framboise;

pour +/- 6 grandes portions (2,5PP chaques);

la panna cotta:

25 cl de crème à 5% 7,5PP

15cl de lait écremé 1,5PP

60gr de sucre (perso j'ai pris du Crystal) 3PP

1 gousse de vanille (ca marche aussi avec du sucre vanillé) 0PP

2 feuille de gélatine (0PP)

la gelée de framboise:

200gr de framboise surgelée ou fraiche 0PP

3 càc de sucre 1,5PP

1/2 feuille de gelatine 0PP

La préparation

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille.

Au frémissement, ajoutez la crème liquide dans la casserole, puis retirez du feu. Essorez la gélatine dans vos mains et ajoutez-la au lait, mélangez.

Retirez la gousse de vanille, grattez la pulpe avec la lame d'un couteau et rajoutez-la à la préparation. Versez la panna cotta dans les verrines. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit solide (bien ferme).

Mettez les framboises dans une assiette creuse (gardez-en quelques unes pour la décoration) et écrasez-les à la fourchette. Prélevez une cuillère à soupe de pulpe de framboises et faites-la chauffer 30 secondes dans un bol au micro-ondes, ajoutez-y la demi-feuille de gélatine essorée et incorporez aux framboises écrasées ainsi que le sucre, et remuez.

Ressortez les verrines de panna cotta et répartissez dessus la pulpe de framboises. Puis décorez avec les framboises entières qui restent.

Replacez les verrines au réfrigérateur au moins pour 3 heures.

Bon appétit !!!!

Après un samedi riche en émotion.

La journée du personnel de la société à eu lieu dans un parc d'attraction (Walibi pour ceux qui connaisse)

Montagne russe en pagaille, grosse frayeur sur le Dalton terror qui  consiste en une chute vertigineuse de 75 mètre... j'en ai encore les guibolles qui tremble ^^.

Et ensuite Aqualibi, où on a fait plouf plouf pendant quelques heures que du bonheur mais je suis complètement vidée.

J'ai décide dimanche de m'offrir une petit douceur après toute ces dépenses et quoi de mieux qu'un petit cake ultra light .

Il ne faut pas s'effrayer pour le nom c'est très, très gouteux , ca goute le boudoir .

Alors pour en faire 6 grosses portions à 4PP j'ai utilisé

3 œufs (5PP)

65g de fécule de pomme de terre (5,5PP)

125gr sucre (12,5PP)

1 pincéee de sel

Il faut séparer le blanc des jaunes.

Montée les blanc en neige avec une pincée de sel.

Pendant ce temps la mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça forme une mousse.

Ensuite ajouter la fécule et mélanger.

Finalement ajouter délicatement les blancs à la préparation.

Ensuite versée dans des moules à muffin.

Au four pendant 35 minutes à 150°C.

Attention il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson sinon les petit cake s'effondre comme de la glace au soleil.

Avec des framboise surgelées que du plaisir

Pour les nouvelles animalières

J'ai reçu une photo de la furette qui va rejoindre la famille.

Elle n'a que 8 jours mais elle est trop mimi XD

Elle est juste entre ses frères et soeurs. plus que 43 jours et elle sera avec nous.

Voici une recette trouvée sur le super blog de July

Pour 45 petits gâteaux à 1,2PP/pièce (68PP total)

250g de farine (22,5PP)           

1cc de levure chimique (0PP)

125g de sucre glace (12,5PP)

1 sachet de sucre vanillé (1PP)

1 pincée de sel

1 oeuf (2PP)

125g de beurre 41%mg (27PP)

2CS de cacao non sucré (2PP)

1cc de sucre glace (0,5PP)

1cs de lait écrémé (0,5PP)

1 blanc d'oeuf(0PP)

La préparation :

Tamiser la farine avec la levure chimique dans un saladier. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien malaxer les ingrédients au batteur electrique ou à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Pour la pâte au cacao, mélanger le cacao avec le sucre glace tamisé et le lait et incorporer cette préparation à la moitié de la pâte. Roulez en boule celle au chocolat et la nature. Filmer les et laisser reposer 1 heure au frigo.

Pour obtenir un motif escargot, étaler les deux préparations sur une même épaisseur. Badigeonner de blanc d'oeuf l'un des rectangles de pâte, le transférer sur l'autre rectangle de pâte, badigeonner également de blanc d'oeuf.

Pour bien les étaler et faire la même forme j’ai utilisé une feuille de cuisson (pratique et sans farine supplémentaire

Enrouler les deux rectangles de pâtes en les serrant bien. Mettez de nouveau au frigo +/- 30minutes pour facilité le découpage après.

Préchauffer votre four à 180°C . Couper le rouleau en tranches d'1/2cm d'épaisseur. Poser les escargots ainsi réalisés sur feuille de cuisson. Faite cuire à four chaud à mi-hauteur environ 15 minutes.

Ensuite il faut juste attendre que ça ne soit plus trop chaud pour pas se brûler ^^