Bonjour, Bonjour,

Voici enfin une nouvelle recette.

Comme vous l'aurez surement deviner, je vais bientôt être maman d'une petite fille.

Les nausées des premiers mois ont été plutôt difficile. 

Maintenant que je vais beaucoup mieux et j'ai repris ma cuisine en main , surtout que mon médecin m'a annoncé que je faisait un diabète de grossesse .

Du coup j'ai du revoir complètement mon alimentation surtout trouver des recettes à indice glycémique faible, ce que j'avoue n'est pas facile mais , j'y arrive doucement.

Donc aujourd'hui je vous donne une recette gourmande à indice glycémique moyen.

J'ai trouvé cette recette sur le site web de Delhaize.

Voici la recette pour 2 personnes (7PP la portion) ;

Les ingrédients;

Du basilic haché

2 jeunes oignons 0PP

300 g de bœuf haché (américain) 6PP

200 g de tomates pelées en cubes 0PP

gruyère ou parmesan râpé pour servir ( c'est facultatif)

0,5 cube de bouillon de poule (pour ma part j'ai du bouillon de poule maison que j'ai surgelé dans un sac à glaçon et j'ai mis 3 "glaçons") 0PP

un bouquet garni ( laurier, thym, un vert de poireau) 0PP

125 g de riz basmati complet 6PP

1,5 c. à s. d'huile d'olive 1,5PP

sel et poivre

0,5 oignon 0PP

La préparation;

1.    Préchauffez le four à 180°C .

2.    Mélangez le haché, du sel, poivre, et les jeune oignes émincé.

3.    Roulez des petites boulettes de haché et déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.

4.    Faites revenir l’oignon haché 2 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez le riz, mélangez 1 min, puis versez les tomates, le cube de bouillon émietté, le bouquet garni et 60 cl d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. sur feu très doux.

5.    Ajoutez les boulettes dans la cocotte et poursuivez la cuisson encore 10 min. Saupoudrez de basilic haché et servez aussitôt, avec du fromage râpé

Bon appétit et à bientôt une autre recette.

Bonjour à tous,

Joyeuse Pâques !!!!

Aujourd'hui je vais vous donner une recette simplissime mais délicieuse.

Il y a peu de temps, mes petites quenottes se sont rappelée à moi et j'ai du me séparer de l'une d'elle.

Du coup, compote et yaourt ont composés mon menu .

De la compote oui mais pas n'importe comment, donc voici ma recette de compote.

Ingrédients pour 6 très grande portions;

-5 pommes granny 0PP

-3 càs de sirop d'agave 0PP

-1 gousse de vanille 0PP

-1 fève tonka 0PP

Préparation;

1. On épluche et coupe les pommes en petit dés et on met le tout dans un saladier avec le sirop d'agave.

2. On recouvre le saladier d'un film alimentaire et direction le micro-onde pour 5 minutes puissance max

3. On ajoute dans le saladier les grains de la gousse de vanille (technique on coupe la gousse en deux et on "racle" avec une couteau les grains de vanille.) et la fève tonka rapée.

ATTENTION quand on retire le film plastique la vapeur brule !!!!!

4. On mélange et remet au micro-onde 2 minutes

5. On met le tout dans un blender et on mix. 

Servir froid si possible :D

Bonjour à tous,

Avant toute chose, je vous souhaite une magnifique année, pleines de projets, d'aventures avec la santé et du bonheur.

La semaine passée je devais publier ce petit billet mais, j'ai décidé de ne pas le faire, compte tenu de l'actualité, je n'en avais pas l'envie ni le moral.

Donc Voici mon premier billet 2015 :D

Avez-vous pris de bonnes résolutions ? Moi oui comme chaque année.

J'avais déjà pris de l'avance le 20 Août dernier en arrêtant de fumer et je suis très fière de moi car je tiens bon :D

Ma seconde bonne résolution c'est me mettre au sport. après mon accident au genoux, c'est pas facile, donc j'y vais doucement en allant à la piscine une fois par semaine et en bougeant plus, je me gare plus loin, je profite de mes pauses au bureau pour me balader au lieu de surfer sur le net.

Bon évidement les anciennes habitudes ont la vie dure (=^-^=) mais j'essaie et on verra d'ici quelques semaines si je tiens toujours.

Pour le premier Bento de l'année, un bento Olaf, petit personnage qui me fait bien délirer.

Car oui à  bientôt 30 ans (pas encore hein :D le bientôt est super important ♥ ) j'adore buller devant les dessins animés ;-)

Dedans vous trouverez; 

Du riz japonais (150gr) 6PP

De la mâche

des carottes
des petis pois avec de l'ognion 1PP

et 2 saucisses de Strasbourg 6PP

Je vous souhaite une bonne semaine et bon appétit.

Cette année n'a pas fait exception, donc vendredi après midi, en compagnie d'une amie fan de cuisine, direction Soissons depuis Bruxelles, les valises sont dans le coffre et pour une fois je n'ai rien oublié :p 

Le vendredi soir à l'abbaye nous avons écouté les discours et surtout avons dégusté les souplettes , toasts en tout genre et bien sur gouter le vin :p Le meilleur de tout, on retrouve les amis.

Samedi journée marathon, au lycée on profite des démo des bloggeurs présents et bien sur des différents partenaires sans qui le salon du blog culinaire n'existerai pas.

J'ai eu l'occasion de voir des personnes passionnées, de grand artistes, des danseurs :D Comme toujours ce salon est un véritable plaisir, un régal des sens.

Lors des la démonstration de Chef Damien, j'ai découvert la cuisine vu comme de la chimie grâce à la participation de Arthur Le Caisne, un plaisir à découvrir, je vais d'ailleurs me dépêcher de trouver son livre "La cuisine, c'est aussi de la chimie"

Dimanche la journée du grand départ mais on profite jusqu’à la dernière minute que ce soit les démonstration des artistes en cake design à l'hôtel de ville.

Un petit achat sur le marché artisanal à l'abbaye.

Un immense fou rire et une improvisation culinaire avec l'équipe Lidl.

 Bisous aux amis, "à bientôt au plus tard dans un an!!! ♥ "

Encore un immense merci au partenaires ;

Moulinex; BRITA; La Fourme d'Ambert ; Lidl ; Huiles d’Olive et Olive de nos Terroirs; Les Champagnes de Vignerons; ST SEVER; Interfel - Les fruits et légumes frais; Falcon; Artgato; 750 grammes; le lycée et la ville de Soissons :D

N'oublions pas le Parrain Philippe Conticini et les chefs présents qui nous ont fait par de leur savoir.

A très vite pour de nouvelles aventure en cuisine ;-)

Bonjour à tous,

Je ne vous ai pas oublié, Ces derniers jours, je me suis lancé dans un très grand projet personnel. Certains d'entre vous qui me connaisse bien le savent, je suis une très grande fumeuse.

Et donc j'ai décidé d’arrêter de fumer :D Voici maintenant 12 jours que je tiens .

*entame une petite danse de la joie*

Maintenant la recette, cette recette ma été inspirée par notre sicilienne local , ma collègue Anna. Je mettrais d'ailleurs bientôt quelques recettes du livre de cuisine sicilienne qu'elle m'a rapporter de Sicile :p

Aujourd'hui c'est Risotto aux champignons et parmesan.

Les ingrédients pour 4 portions (très grandes); 7 PP la portion

250 gr de riz spécial risotto 7 PP

500 gr de champignons de paris (ou tout autres champignons) 0 PP

2 cube de bouillon de volaille 0 PP

2 échalotes 0 PP

100 ml de madère +3 cuillères à soupe 2,5 PP

150 ml de crème fraîche 10 PP

100 gr de parmesan râpé 10 PP

1 gousse d'ail 0 PP

du basilic

La préparation;

1. Coupez les champignons en gros dés, les laver, Dans une casserole avec un peu d'huile d'huile, faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 23 minute, Ajoutez les champignons et laisser cuire environ 3 minute en ajoutant le basilic en feuille ou ciselé. Ajoutez finalement les 3 cuillère à soupe de madère et faire réduire totalement. Ajouter la crème fraîche , salez, poivrez et réservez

2. Faites bouillir un litre d'eau et y diluer les cubes de bouillon. Dans une sauteuse, faites chauffez un peu d'huile d’olive pour blondir les échalotes émincées pendant 3 minutes.

Ajoutez le riz et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne un peu transparent environ 2 minutes. Ajoutez les 100 ml de madère.

3. Une fois absorbé par le riz ajoutez une louche du bouillon, puis mélangez. Quand le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, etc... jusqu’à ce que tout le bouillon soit utilisé.

4. Ajoutez la moitié du parmesan et les champignons, attendre 2 minutes, puis mélangez vivement.

5. Servez bien chaud avec une escalope de veau ou en plat principal mais c'est très lourd :p

Bon appétit, à très vite.