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15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 12:30

Bonjour, Bonjour,

Voici enfin une nouvelle recette.

Comme vous l'aurez surement deviner, je vais bientôt être maman d'une petite fille.

 

Les nausées des premiers mois ont été plutôt difficile. 

Maintenant que je vais beaucoup mieux et j'ai repris ma cuisine en main , surtout que mon médecin m'a annoncé que je faisait un diabète de grossesse .

Du coup j'ai du revoir complètement mon alimentation surtout trouver des recettes à indice glycémique faible, ce que j'avoue n'est pas facile mais , j'y arrive doucement.

 

Donc aujourd'hui je vous donne une recette gourmande à indice glycémique moyen.

 

 

J'ai trouvé cette recette sur le site web de Delhaize.

Voici la recette pour 2 personnes (7PP la portion) ;

 

Les ingrédients;

Du basilic haché

2 jeunes oignons 0PP

300 g de bœuf haché (américain) 6PP

200 g de tomates pelées en cubes 0PP

gruyère ou parmesan râpé pour servir ( c'est facultatif)

0,5 cube de bouillon de poule (pour ma part j'ai du bouillon de poule maison que j'ai surgelé dans un sac à glaçon et j'ai mis 3 "glaçons") 0PP

un bouquet garni ( laurier, thym, un vert de poireau) 0PP

125 g de riz basmati complet 6PP

1,5 c. à s. d'huile d'olive 1,5PP

sel et poivre

0,5 oignon 0PP

 

La préparation;

1.    Préchauffez le four à 180°C .

2.    Mélangez le haché, du sel, poivre, et les jeune oignes émincé.

3.    Roulez des petites boulettes de haché et déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.

4.    Faites revenir l’oignon haché 2 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez le riz, mélangez 1 min, puis versez les tomates, le cube de bouillon émietté, le bouquet garni et 60 cl d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. sur feu très doux.

5.    Ajoutez les boulettes dans la cocotte et poursuivez la cuisson encore 10 min. Saupoudrez de basilic haché et servez aussitôt, avec du fromage râpé

 

Bon appétit et à bientôt une autre recette.

Published by mes pitis bentos - dans préparations salées
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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 07:03

Bonjour, bonjour,

 

Enfin, c'est l'été !!!

Ce midi, je vous propose un bento , super gourmand et extrêmement rassasiant;

            Un chili Con carne.

Personnellement je le fait avec mon Cookéo mais on peut faire sans avec autant de facilité.

 

Les ingrédients pour 6 très bonnes portions;

- 800gr de bœuf haché,

- 200gr d'oignons coupé en dés

- 400 gr de haricot rouge

-400 ml de jus de tomate

-2càs de cumin en poudre

 

 

La préparation; 

Dans une grande casserole, avec une noix de beurre, je fait revenir le boeuf haché et les oignons. 

Dés que les oignons et le boeuf sont cuit, j'ajoute le reste, les haricot, le jus de tomate et le cumin. 

Je mélange le tout et je couvre, à feu doux, je laisse mijoter environ 30 minutes. 

 

Servir avec du riz, des nachos ou des tortillas. 

et quelque dés de tomate. 

 

Bon appétit..

 

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7 avril 2015 2 07 /04 /avril /2015 10:19

Bonjour à tous,

 

Joyeuse Pâques !!!!

Aujourd'hui je vais vous donner une recette simplissime mais délicieuse.

Il y a peu de temps, mes petites quenottes se sont rappelée à moi et j'ai du me séparer de l'une d'elle.

Du coup, compote et yaourt ont composés mon menu .

 

De la compote oui mais pas n'importe comment, donc voici ma recette de compote.

 

Ingrédients pour 6 très grande portions;

-5 pommes granny 0PP

-3 càs de sirop d'agave 0PP

-1 gousse de vanille 0PP

-1 fève tonka 0PP

 

Préparation;

1. On épluche et coupe les pommes en petit dés et on met le tout dans un saladier avec le sirop d'agave.

2. On recouvre le saladier d'un film alimentaire et direction le micro-onde pour 5 minutes puissance max

3. On ajoute dans le saladier les grains de la gousse de vanille (technique on coupe la gousse en deux et on "racle" avec une couteau les grains de vanille.) et la fève tonka rapée.

 

ATTENTION quand on retire le film plastique la vapeur brule !!!!!

 

4. On mélange et remet au micro-onde 2 minutes

5. On met le tout dans un blender et on mix. 

 

Servir froid si possible :D

 

 

 

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16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 12:33

Bonne année du mouton !!!!

 

 

Mon bento pour célébrer le nouvel an chinois est un peu particulier car absolument pas chinois :3

 

Je vous explique, il n'y a pas si longtemps que ça, le père noël aidé de ma super maman, m’a fait un cadeau absolument génial.

 

Un abonnement de 6 mois à Kitchen trotteur.

 

Dès quelque temps déjà le concept me fessait de l’œil particulièrement depuis cet été ou j'avais eu l'occasion grâce à mes collègues de goûter la cuisine de chez eux.

 

Du coup en Janvier dernier, mon premier colis est arrivé, évidement surexcité, et en adoration devant la boite. J'ai découvert ma destination, car oui on la découvre à l'ouverture de la boiboite :3, La Jamaïque.

Pour être dépayser, je suis dépayser, et c'est génial. Seul bémol pour moi la cuisine jamaïcaine ça pique .... Mes pauvres papilles.

 

Personnellement je ne mange jamais piquant, des épices oui, mais jamais d'épice qui pique, du coup, je n'ai absolument aucune résistance, les yeux qui pleurent, la langue en feu, au moindre truc,du coup j'ai un peu modifié les recettes en retirant les piments :D

Au final ça donne ceci;

Dans mon bento du poulet jerk accompagner de riz au kari. 

et un peu de pomme en dessert :-)

 

Ma version de la recette;

 

Ingrédients pour 4 très grandes portions; 10PP la portion

 

La sauce Jerk (disponible dans le colis kitchen trotter)

1càc de Kari de Kingston (disponible dans le colis kitchen trotter)

4 blancs de poulet 

400gr de riz

3Càs d'huile d'olive

 

La préparation;

 

La veille;

Badigeonnez les blancs de poulet avec la sauce jerk, mouillez du jus d'un demi-citron.

Couvrir et réserver au frigo (au minimum 4 heures)

Le jour J;

Préchauffez le four à 180°C

Dans un plat qui va au four, posez les 4 blancs de poulet et couvrir d'une feuille d'aluminium.

Mettre au four pendant 1h15, sorti du four on coupe en tranche et on sert avec un filet de sauce jerk ;-)

 

Pour le Riz

Dans un wok faites chauffer 2 càs d'huile d'olive, versez le riz et faites revenir pendant 3 minutes.

Versez 400 ml d'eau et le kari sur le Riz et couvrir 10 minutes à feu moyen.

Retirer du feu !attention ! Laissez le couvercle en place 10 minute supplémentaire (comme pour cuire le riz japonais).

Mélangez le riz et servir.

 

Bon appétit !!

 

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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 12:54

Bonjour à tous,

 

Avant toute chose, je vous souhaite une magnifique année, pleines de projets, d'aventures avec la santé et du bonheur.

 

La semaine passée je devais publier ce petit billet mais, j'ai décidé de ne pas le faire, compte tenu de l'actualité, je n'en avais pas l'envie ni le moral.

Donc Voici mon premier billet 2015 :D

 

Avez-vous pris de bonnes résolutions ? Moi oui comme chaque année.

J'avais déjà pris de l'avance le 20 Août dernier en arrêtant de fumer et je suis très fière de moi car je tiens bon :D

 

Ma seconde bonne résolution c'est me mettre au sport. après mon accident au genoux, c'est pas facile, donc j'y vais doucement en allant à la piscine une fois par semaine et en bougeant plus, je me gare plus loin, je profite de mes pauses au bureau pour me balader au lieu de surfer sur le net.

Bon évidement les anciennes habitudes ont la vie dure (=^-^=) mais j'essaie et on verra d'ici quelques semaines si je tiens toujours.

 

 

Pour le premier Bento de l'année, un bento Olaf, petit personnage qui me fait bien délirer.

Car oui à  bientôt 30 ans (pas encore hein :D le bientôt est super important ♥ ) j'adore buller devant les dessins animés ;-)

 

Dedans vous trouverez; 

Du riz japonais (150gr) 6PP

De la mâche

des carottes
des petis pois avec de l'ognion 1PP

et 2 saucisses de Strasbourg 6PP

 

 

Je vous souhaite une bonne semaine et bon appétit.

 

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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 20:57

Bonjour à tous,

Je vous souhaite à tous un magnifique noël, un réveillon entouré par vos proches.

A bientôt pour de nouveau bento (=^-^=)

Joyeux Noël !!
Joyeux Noël !!
Published by mes pitis bentos
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26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 08:32

Cette année n'a pas fait exception, donc vendredi après midi, en compagnie d'une amie fan de cuisine, direction Soissons depuis Bruxelles, les valises sont dans le coffre et pour une fois je n'ai rien oublié :p 

Le vendredi soir à l'abbaye nous avons écouté les discours et surtout avons dégusté les souplettes , toasts en tout genre et bien sur gouter le vin :p Le meilleur de tout, on retrouve les amis.

Samedi journée marathon, au lycée on profite des démo des bloggeurs présents et bien sur des différents partenaires sans qui le salon du blog culinaire n'existerai pas.

J'ai eu l'occasion de voir des personnes passionnées, de grand artistes, des danseurs :D Comme toujours ce salon est un véritable plaisir, un régal des sens.

Lors des la démonstration de Chef Damien, j'ai découvert la cuisine vu comme de la chimie grâce à la participation de Arthur Le Caisne, un plaisir à découvrir, je vais d'ailleurs me dépêcher de trouver son livre "La cuisine, c'est aussi de la chimie"

 

Dimanche la journée du grand départ mais on profite jusqu’à la dernière minute que ce soit les démonstration des artistes en cake design à l'hôtel de ville.

Un petit achat sur le marché artisanal à l'abbaye.

Un immense fou rire et une improvisation culinaire avec l'équipe Lidl.

 

 

 Bisous aux amis, "à bientôt au plus tard dans un an!!! ♥ "

Encore un immense merci au partenaires ;

MoulinexBRITA; La Fourme d'Ambert ; Lidl ; Huiles d’Olive et Olive de nos Terroirs; Les Champagnes de Vignerons; ST SEVER; Interfel - Les fruits et légumes frais; Falcon; Artgato; 750 grammes; le lycée et la ville de Soissons :D

N'oublions pas le Parrain Philippe Conticini et les chefs présents qui nous ont fait par de leur savoir.

 

A très vite pour de nouvelles aventure en cuisine ;-)

 

 

Salon du blog culinaire 7ème édition
Published by mes pitis bentos
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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 07:54

Bonjour à tous,

 

Je profite d'un petit moment, avant le grand départ pour Soissons au Salon du Blog culinaire, pour venir vous donnez une nouvelle recette.

Comme beaucoup d'entre vous sont au courant je me suis blessée au genoux après avoir fait l'andouille et glissé dans les escaliers. Mon genoux va de mieux en mieux donc je reprend mes droits dans ma chère cuisine adorée :p

 

Aujourd’hui une recette simplissime pour le petit déjeuner, personnellement je ne suis pas une grande mangeuse au réveil, particulièrement à 6h du matin, donc je prend toujours quelque chose à manger pour mon petit déjeuner au bureau, vers 8h30.

Du coup pour le petit déjeuner il me faut quelque chose de facile à transporter, et vite mangé, du coup .....Granola.

 

Ma recette de granola je l'ai trouvé sur le blog de chocolate et zucchini

 

Pour un grand pot de granola (vraiment grand le pot :p sur la photo j'ai déja mangé une bonne partie sinon il est plein à ras) il faut compter 56PP - par portion c'est 0,5PP à peu près.

Les ingrédients ;

 

- 280gr de flocons d'avoine nature 18PP

-170gr de noix (noix de pécan, amande, noix, noisette) 34PP

- 2cs d'huile de colza 4PP

- 6cs de sirop d'agave 0PP

- 2cc de cannelle en poudre (si vous avez une mix d'épice par exemple pour pain d'épice c'est encore mieux)

-1cc de fleur de sel

- 1 cc d'extrait de vanille

 

La préparation :

 

1. mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger à la cuillère pendant quelque minute pour que les épice, le sirop d'agave et l'huile imprègne bien les flocons d'avoine et les noix. 

2. prendre une plaque allant au four et mettre une feuille de cuisson dessus (à la maison j'ai une feuille de cuisson pour le four weightwatcher réutilisable super utile

3. étalez la préparation sur la plaque et mettre au four à 150°C

4. On vérifier après 10 minutes on mélange un peu le tout et on remet au four pour 10 minutes.

5. On mélange encore une fois et on laisse refroidir, le granola devient croquant en refroidissant. 

6. On met le granola en boite et Bon petit déjeuner ;-)

 

Dés mon retour du salon du blog culinaire, je vous donnerais 2 petites recettes sympathiques pour des madeleines salées, idéales en apéritif ou dans un bento :D

 

Biz

Granola
Granola
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1 septembre 2014 1 01 /09 /septembre /2014 06:11

Bonjour à tous,

 

Je ne vous ai pas oublié, Ces derniers jours, je me suis lancé dans un très grand projet personnel. Certains d'entre vous qui me connaisse bien le savent, je suis une très grande fumeuse.

Et donc j'ai décidé d’arrêter de fumer :D Voici maintenant 12 jours que je tiens .

*entame une petite danse de la joie*

Maintenant la recette, cette recette ma été inspirée par notre sicilienne local , ma collègue Anna. Je mettrais d'ailleurs bientôt quelques recettes du livre de cuisine sicilienne qu'elle m'a rapporter de Sicile :p

 

Aujourd'hui c'est Risotto aux champignons et parmesan.

Les ingrédients pour 4 portions (très grandes); 7 PP la portion

 

250 gr de riz spécial risotto 7 PP

500 gr de champignons de paris (ou tout autres champignons) 0 PP

2 cube de bouillon de volaille 0 PP

2 échalotes 0 PP

100 ml de madère +3 cuillères à soupe 2,5 PP

150 ml de crème fraîche 10 PP

100 gr de parmesan râpé 10 PP

1 gousse d'ail 0 PP

du basilic

 

La préparation;

 

1. Coupez les champignons en gros dés, les laver, Dans une casserole avec un peu d'huile d'huile, faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 23 minute, Ajoutez les champignons et laisser cuire environ 3 minute en ajoutant le basilic en feuille ou ciselé. Ajoutez finalement les 3 cuillère à soupe de madère et faire réduire totalement. Ajouter la crème fraîche , salez, poivrez et réservez

 

2. Faites bouillir un litre d'eau et y diluer les cubes de bouillon. Dans une sauteuse, faites chauffez un peu d'huile d’olive pour blondir les échalotes émincées pendant 3 minutes.

Ajoutez le riz et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne un peu transparent environ 2 minutes. Ajoutez les 100 ml de madère.

 

3. Une fois absorbé par le riz ajoutez une louche du bouillon, puis mélangez. Quand le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, etc... jusqu’à ce que tout le bouillon soit utilisé.

 

4. Ajoutez la moitié du parmesan et les champignons, attendre 2 minutes, puis mélangez vivement.

 

5. Servez bien chaud avec une escalope de veau ou en plat principal mais c'est très lourd :p

 

Bon appétit, à très vite.

 

 

Risotto champignons et parmesan
Risotto champignons et parmesan
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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 14:33

Bonjour tout le monde ,

 

Cette semaine je continue mon voyage culinaire au Brésil, direction Rio !!!!

Cette recette est absolument délicieuse et surtout pauvre en points J Bien que la météo ne s’y prête pas énormément, et oui l’automne est déjà à nos portes, début de semaine il faisait beau et ce pat était parfait.

Voici la recette pour 1PP par portions.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 6PP

1 petite échalote coupée en petit dés 0PP

1 poivron jaune coupé en petit dés 0PP

1 mangue 0PP

350 ml de bouillon de volaille 0PP

1 petit melon 0PP

Sel et poivre 0PP

 

Préparation :

  1. Chauffer à feu moyen dans une poêle l’huile d’olive. Ajouter l’échalote et le poivron, remué régulièrement, durant 3 minutes, l’échalote devient translucide. Ajouter le bouillon de volaille et faire mijoter, cuire jusqu’à ce que ça réduise de moitié, environ 5-6 minutes. Ajouter la mangue et cuire jusqu’à ce qu’elle soit chaude et molle, environ 2 minutes, salé et poivrer légèrement.
  2. Transférer le tout dans un blender et mixer. Mettre de côté la sauce peut être gardé 3 jours au frigo.
  3. Avec un petit couteau, couper le melon, retirer les pépins. Faire des tranches de 2-3 cm, retirer la peau. poivrer un seul côté de chaque tranche.
  4. Dans une grande poêle à feu vif, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile et mettre le melon, coter poivrer dans la poivre jusqu’à ce qu’il caramélise.
  5. Réserver et servir lorsque tout est à température ambiante.

 

À la semaine prochaine ;-)

Melon salé et poivré
Melon salé et poivré
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