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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 21:54

Bonjour à tous,

 

BONNE ANNEE 2013, je vous souhaite, du bonheur, la santé, des gourmandises ^^.

 

Cette année je débute avec une recette délicieuse mais par contre une catastrophe pour les point ^^   

 

Donc voici ma recette de la galette des rois.

 

galette.jpg


Pour commencer la pate feuilletée maison, je me suis basée sur la recette de July

 

Donc pour +/-500 gr de pâte finie

 

150gr d’eau

250gr de farine 22,5PP

100gr de beurre 20PP

4gr de sel

 

La préparation je vous conseil de voir sur le blog de July car c’est très bien expliquer en photos.

 

Ma farce ;

 

25gr de beurre 5PP

25gr de sucre impalpable 3PP

37gr de poudre d’amande 6PP

1oeuf + 1 jaune 4 PP

1 pomme

 

La préparation ;

 

Je mélange le beurre ramolli avec le sucre impalpable.

Ensuite j’ajoute la poudre d’amande et l’œuf.

 

J’épluche la pomme et la coupe en fine lamelle.

 

 

Avec ces ingrédients je fais 5 petites galettes à 12 PP pièce

 

Le montage des galettes

 

À partir de la pate je fais 10 cercle ou carrée de pate feuilletée de même grandeur.

Sur 5 je place les lamelles de pomme comme si je fais une tarte.

 

J’ajoute sur les pommes la farce frangipane.

 

Finalement je recouvre de pate feuilletée.

 

On badigeonne le jaune d’œuf dessus.

 

Au four pendant 20 minutes à 180°C

 

 

galettes-2.jpg

 

 

 

Mon conseil, attendre que ce soit froid avant de déguster (si on y arrive), c’est meilleur ^^

 

 

Bon appétit ^^

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 07:18

 

Bonjour à tous,

 

Me voici pour un nouveau bento,

 

À la demande d’un collègue, j’ai fait un bento 100% belge.

 

Donc voici le bento, boudin blanc, pomme de terre, compote XD

 

C’est un plat que personnellement j’adore.

Bon j’admet que le boudin blanc n’est pas super au niveau de Weight watchers, 9 pp pièce.

 

Mais qu’est ce que c’est bon ^^

 

 

boudin blanc


 

Donc, Mon boudin blanc, je le prépare en rondelle, simplement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de la ciboulette

 

Ma petite touche dans ce plat belge c’est les pommes de terre, la tradition fait qu’elles sont préparées en purée.

 

Donc pour 1 personne,

 

1 pomme de terre,

Du panko (chapelure japonaise)

1 c.a. s de parmesan,

1 œuf,

De la farine.

 

La préparation,

 

Je découpe ma pomme de terre en rondelle d’environ 0,5 cm,

Je passe les rondelles, dans la farine, puis, l’œuf et ensuite dans le mélange de panko-parmesan.

 

Finalement je cuis les pommes de terre à la poêle (c’est aussi faisable à la friteuse mais bon ce n’est pas idéal)

 

En légumes, j’ajoute des fagots d’haricot vert enroulé dans une tranche de bacon.

 

Et pour finir , la compote maison évidement ^^.

 

Bon appétit, et bonne journée à tous,

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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 09:43

Bonjour à tous,

 

Depuis maintenant deux semaines, je suis revenue du Salon du blog culinaire à Soissons.

 

Après ce superbe weekend riche en événement et surtout en calorie, j’ai décider de recommencer weight watchers.

 

Deuxième semaine déjà -2,3 Kg en moins.


 

Mon objectif c’est -7 Kg pour janvier , J’y croit si évidement je n’oublie pas de faire les courses XDD   

 

Je vous assure c’est un grand soucis pour moi, je m’y prend à la bourre et au final c’est du vogelpick dans les placards, *qui verra, mangera* ^_^

 

 

Donc voici pour commencer en douceur une mini tourte au épinard sous forme de feuilletés.

 

tourte bento2


Pour faire 6 tourtes (super volumineuse) 6PP la tourte

 

Ingrédients

 

500 gr d’épinard (frais ou surgeler) 0PP

200 gr d’américain 5PP

6 pâtes feuilletée 4PP/pièce

50gr de fromage râpée 5PP

1càs de crème allégée 1PP

1jaune d’œuf 2PP

 

Préparation

 

Dans un wok cuire l’américain ensuite on ajoute les épinard, la creme le fromage dans le wok

Bien mélanger le tout et réserver

 

Préchauffer le four à 200C°

 

Sur une feuille de cuisson mettre une pates feuilletée , placer une grosse portion au centre et re fermer le coin en les ramenant vers le centre.

 

Reproduire encore 5 fois .


Avec un pinceau mettre le jaune d’œuf sur la pâte feuilletée.

tourte

 

 

 

Ensuite mettre au four pendant 15 minutes.

 

Servi avec une petite salade de tomate ou de carotte.

 

tourte on plate

 

 

Bon appétit!!!


 

Une altérnative le lendemain froid dans un bento (ben, oui parce que vive les bentos XD)

 

 

bento tourte

 

Bonne journée à tous ^^

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 14:24

Hello people,

 

Après une longue absence me voici de retour avec pleins de recettes, histoires à vous raconter.

 

Il y a une semaine j’étais présente au salon du blog culinaire #5 à Soissons.


La plupart d’entre vous qui me connaisse savent que je suis hyper organiser quand je dois voyager, pourtant cette fois ci, je m’y suis pris complètement à l’arrache.

 

J’avoue que j’avais réservé mon hôtel il y a déjà quelques mois, et franchement je m’en suis mordu les doigts, parce que je n’avais vraiment pas bien regardé à ce que je réservais.  

 

Départ vendredi midi de la maison, en route pour 300 kilomètres.

 

J’arrive à Soissons dans la soirée, petit stop au lycée hôtelier pour déposer mes crêpes à la bière pour le buffet de samedi midi.

 

Finalement j’arrive enfin à l’hôtel, je prends les clés de la chambre et la stupéfaction ;

 

Un lit …. Une personne, une salle de bain avec la douche intégrée sans séparation, … rien du tout T_T

Je fais 1m66 et mes pieds dépasse du lit ….

 

Je me rafraichis et direction l’abbaye Saint léger en compagnie de Monique.

 

L’abbaye est simplement sublime, Les stand pour les démonstrations sont déjà en place. Le décor gothique du lieu nous transporte dans un autre monde. L’année passée j’avais suivi les démonstrations en ville, au marché, à Mobalpa, c’était génial mais la on est a un autre niveau, bref j’étais au ange.

 

IMG_0368.jpg 


Après quelque discours, direction la salle de concert pour The Vegetable Orchestra.

J’en avais déjà entendu parler, j’avais déjà eu l’occasion de voir une représentation de leur part.

C’est toujours aussi particulier et intéressant, j’ai passé un très bon moment en compagnie d’Eric et Cécile, aussi un magnifique fou rire grâce à une salade XD

 

De retour à l’abbaye de superbe odeur nous titillent les papilles.

 

Je flâne d’une cuisine à l’autre en dégustant les mets délicieux que les étudiants nous ont concoctés.

Il y a un atelier participatif, ou l’on confectionne soi-même son chou à la crème vanille, chocolat ou pistache  *_* les sucrerie et moi, une grande histoire d'amour ^^

 

Que du plaisir, on en oublie le froid hivernal. J’ai découvert une soupe divine avec des petits éclats de noisette, faudra absolument que je trouve la recette.

 


 

Le lendemain matin direction le lycée hôtelier, On récupère toute les informations, le planning et notre petite carte des familles.


Un grand jeu des 7 familles s’est déroulé durant tout le weekend.

C’était une très chouette idée, ça m’a permis de faire connaissance avec des bloggeurs que je ne connaissais pas encore.


Les démonstrations culinaire commence, à 9h30 du matin on déguste de l’agneau à l’occasion de la battle du partenaire agneau presto.

 

Un vrai délice, j’ai découvert une nouvelle manière de cuisiner le potiron avec du poireau grâce à Apolina du blog « Bombay - Bruxelles » .

 

IMG_0373.jpg


                                                  Miam !!!

 

IMG 0375

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Ensuite direction la démo de Sylvain du blog « Un peu gay dans les coings » le ragout de porc aux piments fumé à la mode puebla, un pur délice !!!

 

IMG_0378.jpg


Ensuite on enchaine par la démo d’Aurore du blog « Aurore le petit poussin » du poulet mazana et litchis avec une petite crème d’avocat.

IMG_0385.jpg

Clairement une tuerie!!!

 

IMG_0391.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Pendant ce temps, j’en profite pour jeter un œil à la démo de Laëticia du blog « On s’en lèche les doigts » qui nous à préparer des cuisses de poulet au miel et aux amandes

 

J’adore la viande volaille donc évidement ces deux recette m’ont tapé dans l’œil, je devrais d’ailleurs bientôt les faire à la maison dans un bento XD

 

Un arrêt restauration à midi pour continuer sur notre lancée ^^. J’ai eu le plaisir de déguster de nombreux plats préparé avec amour par les bloggeurs.

 

Après le repas on démarre fort avec Sylvie du blog « Arquencielle » een compagnie de Anne-Laure du blog «  Aux plaisirs d'Isis »  et leur gâteau sac à main, Les décors en pates à sucre sont sublimes, j’avoue avoir toujours eu peur de m’y mettre.

 

IMG_0401.jpg

 

La dégustation du mille feuille de foie gras au 5 épices crée par Dominique du blog « cuisine Plurielle » en duo avec Valérie du blog « La francesa aux fourneaux » m’a transporter, c’était sublime et délicieux.

 

On termine les démos de la journée par Pierrick du blog « A pas peur du bento » avec des Gyosas et des Dorayakis, un véritable délice surtout pour les fans de nourriture japonaise *_*

 

N'oubliont pas sa super commis Hélène du blog « Le monde de linou »

 

IMG_0415.jpgIMG_0446.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petit retour à l’hôtel pour se reposer une petite heure et direction la soirée !!! Un buffet terrible préparé pour les étudiants, une musique du tonnerre, un flash mob qui cartonne.

Voici les ingrédients d’une soirée extrêmement bien réussie ^^

IMG_0459.jpg 

 


Dimanche matin, on se prépare le cœur lourd pour le départ mais avant encore quelque démo au lycée hôtelier.

 

On déguste des plats sur le thème de la noix de coco, démo faite en trinôme par Pia du blog « La cocinera loca », Létitia du blog « Piment oiseau » et Pascale du blog « Les idées vagues de Snapulk ».

J’ai appris la technique pour faire un pain de noix de coco, râpée une noix de coco, utiliser une feuille de bananier pour faire un gâteau vapeur délicieux.

 

IMG_0494.jpgIMG_0484.jpg

 

 

 

 

 

Ensuite Eric du blog « L’atelier cuisine » nous à fait découvrir lors de sa démo deux recettes à base de fanes de radis, un flan de radis et sa sauce relevée et une soupe froide de radis.

 

IMG_0514.jpg

 

Un délice ^^IMG_0515.jpg

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D’ailleurs j’ai deux bottes de radis dans mon frigo qui n’attende que moi XD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Finalement c’est le départ direction maison, des souvenirs pleins la tête et surtout le palet ^^

 

IMG_0521.jpg 


Encore merci à Chef Damien, les organisateurs et les partenaires d’avoir rendu ce weekend possible.

 

Rendez-vous l’année prochaine même jour, même heure.

 

Bizoux

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Published by mes pitis bentos - dans Bla bla
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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 08:09

 

Bonjour à tous,

 

J’espère que vous allez bien,

 

Ici tout va pour le mieux, l’emménagement et l’aménagement de notre nouvel appartement ce passe bien, aujourd’hui on a enfin les rideau pour notre bureau XD

 

Il aura fallu le temps ;p

 

Aujourd’hui un délicieux bento au saveur qui dépayse.

 

Direction le Mexique avec un bento enchiladas.

 

 enchiladas

 

Pour faire +/-5  grosse portion ;

 

200gr de purée de tomate

un sachet d’épice mexicaine ( pour ma part j’ai acheter la marque Oldelpaso)

150ml d’eau chaude

500 gr de lanière de volaille

200gr de fromage râpé

5 tortillas

 

Donc dans une bol je mélange l’eau, la purée de tomate et les épices.

Dans un wok je fait revenir les lanières de volaille jusqu'à ce qu’elles soient dorées.

 

Ensuite j’ajoute 3/4 du mélange tomaté au lanière de volaille ainsi que 150gr de fromage.

 

Je mélange bien sur feu fort une ou deux minutes, ensuite je roule mes enchiladas et je les place dans un plat qui va au four.

 

Je verse le reste du mélange sur les enchilades ainsi que le fromage.

 

Je met au four à 200°C pendant 15 minutes

 

Et on sert avec un bonne salade .

 

Bon appétit.

 

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Published by mes pitis bentos - dans Bentos
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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 09:31

 

Bonjour à tous,

 

Les vacances sont définitivement derrière nous T_T .

 

Mais bon ce week-end nous avons pu profiter d’un temps magnifique donc je me suis fait une petite salade césar maison :

 

De la laitue, quelques copeau de parmesan, de la carotte, du concombre, une escalope de poulet pannée au panko et quelques croutons.

 

 

salade cesar 

 

C’est bon et facile  ^^

 

Bon appétit

 

 

 

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Published by mes pitis bentos - dans préparations salées
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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 07:34

Bonjour à tous,

 

 

Les bentos c’est définitivement bien repartis. Le soleil à décider de venir nous dire bonjour, et je suis très heureuse.

 

Le mois de juillet que nous venons de vivre à été particulièrement mauvais, chez nous à Bruxelles nous avons eu 1 semaine de beau temps, pas plus T___T

 

Donc aujourd’hui un délicieux bento à manger au parc près du boulot, lunette de soleil sur le nez à l’ombre d’un arbre, car effectivement pour ceux qui me connaisse, j’ai une sainte horreur d’être au soleil. Je sais je suis compliquée XD

 

Donc le bento roulade de dine au philadelphia et graines de sésames.

La recette des roulade suivra dans la semaines.

 

roulade de dinde

 

Dans mon bento, j'ai 2 fagots de haricot vert enroulé de bacon, des carottes kimpira, du riz et du radis en décoration.

 

Bonne journée et bon apéttit !!

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 08:09

Bonjour à tous,

 

Non, non, je ne vous abandonne pas. J'ai été *comment dire* ....surbookée, hyper occupée, ensevelie sous les montagnes de cartons, mais je survis.


Maintenant que le déménagement est fini (enfin presque), j’ai repris le contrôle de ma cuisine, néanmoins nous faisons face à un léger souci avec monsieur ;


Je n’ai pas la place pour ranger mes 34 bentos et accessoires T_T Ô enfer et damnation T_T

 

 

Donc samedi, nous allons prendre notre courage à deux main et allons acheter de nouveaux meubles ….

 


J’ai quand même réussi à sauver 3 petits bentos des caisses (ils étaient planqués dans ma voiture XD)

 


Voici, le premier bento fait dans ma nouvelle cuisine ;

 

curry japonais


Un bento au curry japonais, j’ai eu l’idée en regardant une émission sur la reine Victoria du royaume unis, son plat préféré était le curry au poulet.


Donc direction mon petit magasin japonais pour acheter du curry.


La préparation est simplissime pour 4 personnes ;


400gr de lanière de volailles,

3 carottes

2 pieds de céleri

1 gros oignon.

 

La préparation ;


Dans un wok, je mets les lanières de volaille avec l’oignon émincé,


Un fois que l’oignon roussi, j’ajoute les carottes et le céleri en rondelle.


Ensuite j’ajoute 600ml d’eau.


Je couvre et laisse mijoter à feu moyen 10 minutes


Finalement j’ajoute le curry et mélange jusqu’à ce soit bien dilué.


Je couvre à nouveau pour 5 minutes.


Et on sert avec une portion de riz

 

Bon appétit ^^.

 

 

Des nouvelles de mes monstres, Donc vous connaissez tous Yuki notre pépère national.

 

Loulous-0074.jpg


La famille c’est agrandie depuis la perte de Plume, Voici Snatch, terreur des salons et du parc XD

Loulous 0119Loulous-0095.jpg

 


 Bonne journée à tous !!!!

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 12:24

Bonjour à tous,

 

Le beau temps est revenu, ça me redonne le sourire ^^

Même si comme tout ceux qui me connaisse, j'aime le froid, la neige XD

 

Comme vous l'avez remarquer, je publie peu ces derniers temps, Le déménagement approche à grand pas , il me devient difficile de trouver du temps pour faire mes bentos.

Surtout qu'une partie de ma cuisine est dans les caisses T_T

 

Aurjourd'hui, je vous presente un délicieux bento tonkatsu.

 

Le tonkatsu c'est tout simplement du porc pané .

 

tonkatsu

 

Donc j'ai pris une mignonette de porc que j'ai passé dans la farine, puis l'oeuf et finalement le panko .

 

Ensuite 4-5 minutes dans la friteuse à 180°C

 

Acompagné de kimpira de carotte, d'épinard miso, de mange-tout et de radis,

 

Ainsi qu'une portion de riz.

 

Bon appétit.

 

Dernière nouvelle en date je me suis inscrite au salon du blog culinaire de Soisson.

Donc le troisième weekend de novembre, si tous va bien, je serais à Soisson comme l'année passée.

Un weekend complet de cuisine, découverte et rigolade XD

 

Que du plaisirsalon-du-blog-culinaire.jpg

 

Bon weekend à tous,

 

Bizoux

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 08:54

Bonjour à tous, 

 

Aujourd'hui un bento tout doux pour végétarien.

 

Suite à une demande d'un collègue végétarien je me suis penchée sur la question.

 

Faire du tofu! J'avoue n'en cuisine que très rarement , personnellement je préfère le quorn (d'ailleurs bientôt un bento à base de Quorn.)

 

tofu

 

J'ai utilisé 2 types de tofu, le tofu frit et le tofu tendre.

 

Le tofu frit se présente sous forme de petite poche que j'ai fourré de riz aux épices.

 

 

tofu 2

 

Les épices que j'ai mélangé au riz donne une jolie couleur mauve , c'est joli et très bon XD.

On en trouve dans toutes les épicerie asiatique, il y en a des mauves, des jaunes et des vertes. 

 

Le tofu tendre, je l'ai coupé en petit cube et je me suis lancé dans une grande improvisation ^^.

 

J'ai fait mariner le tofu 20 minutes dans une marinade à base de sauce miso et de miel.

 

ensuite j'ai poêler les cubes à feu vif .

 

tofu 3

 

J'ai ajouter des carottes kimpira, de la salade, du sisho et des épinards à la sauce miso .

 

 

Bon appétit !

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  • : J'ai le plaisir de vous faire partager mes passion; la cuisine et le japon. Le tout sur un air weight watchers. Je vous montrerais mes creations, mes recettes, les plaisirs simples.
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